hrniec odstavte z ohňa.
- Príprava čokoládovej polevy
Horúcu smotanu nalejte na nasekanú čokoládu.
Zmes nechajte asi dve minúty postáť, aby čokoláda vplyvom tepla smotany zmäkla.
Potom pomaly miešajte metličkou alebo lyžicou, kým nevznikne hladká a lesklá čokoládová zmes.
Ak zostanú malé kúsky čokolády, zmes jemne zahrejte vo vodnom kúpeli. Dávajte pozor, aby sa do čokolády nedostala voda.
- Vmiešanie masla
Do ešte teplej čokoládovej zmesi pridajte maslo nakrájané na malé kúsky.
Pomaly miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí a rovnomerne nespojí so zmesou.
Vďaka tomu získa poleva krásny lesk a hladkú konzistenciu.
Polevu nechajte mierne vychladnúť. Mala by sa dať stále ľahko rozotierať, ale už by nemala byť horúca.
20. Nanesenie čokoládovej polevy
Z chladničky vyberte vychladený plech s čokoládovým základom a vanilkovým krémom.
Čokoládovú polevu opatrne rozotrite na vrstvu krému.
Rozotierajte ju rovnomerne pomocou cukrárskej špachtle alebo veľkej lyžice, kým nie je pokrytý celý povrch.
Pracujte opatrne, aby ste nepoškodili
