- ponechajte na plechu.
Vanilkový krém naň rovnomerne rozotrite. Na rozotieranie sa výborne hodí cukrárska špachtľa alebo veľká lyžica.
Dbajte na to, aby sa krém dostal až do rohov a mal po celej ploche približne rovnakú hrúbku.
Povrch čo najlepšie uhlaďte.
- Nechajte vrstvu krému vychladiť
Plech opatrne vložte do chladničky.
Vrstvu krému nechajte chladiť aspoň 30 – 60 minút, aby mierne stuhla.
Tento krok uľahčí neskoršie nanášanie čokoládovej polevy. Pri nanášaní polevy by mal byť krém čo najpevnejší.
Príprava – Čokoládová poleva a dokončenie
16. Príprava čokolády
Na čokoládovú polevu nahrubo nasekajte horkú a mliečnu čokoládu.
Kúsky čokolády vložte do misky odolnej voči teplu.
Kombinácia horkej a mliečnej čokolády vytvára vyváženú chuť: horká čokoláda dodáva výrazný kakaový tón, zatiaľ čo mliečna čokoláda robí polevu o niečo jemnejšou.
- Zahriatie smotany
Smotanu nalejte do malého hrnca a zohrievajte na miernom až strednom plameni.
Mala by byť horúca, ale nemala by vrieť.
Keď je smotana horúca,
