a dodáva pudingu jemnejšiu, typicky dezertnú chuť.
Pomarančová kôra pre intenzívnu citrusovú chuť
Okrem šťavy recept vyžaduje aj nastrúhanú pomarančovú kôru.
Kôra obsahuje vysokú koncentráciu aromatických silíc, takže aj malé množstvo dokáže výrazne zvýrazniť pomarančovú chuť.
Dbajte na to, aby ste použili len vonkajšiu, farebnú časť kôry; vyhnite sa horkej bielej dužine pod ňou.
Čas na chladenie
Po zmiešaní všetkých surovín puding prikryte a vložte do chladničky.
Pôvodný recept odporúča chladiť ho aspoň dve hodiny.
Počas tejto doby chia semienka absorbujú tekutinu a získajú svoju typickú pudingovú konzistenciu.
Ešte lepšie:
