by mala byť mäkká a jemná, hoci si môže zachovať určitú štruktúru. Ak máte radšej polievku, v ktorej je všetko úplne mäkké, varte ju ešte o pár minút dlhšie.
Dĺžka varenia závisí od veľkosti kúskov. Mrkva nakrájaná na malé kolieska sa uvarí rýchlejšie než veľké kusy.
Dochutenie
Keď je zelenina uvarená, vyberte vetvičku rozmarínu alebo tymianu.
Ochutnajte vývar a podľa potreby ho dochuťte. Ak treba, pridajte trochu soli a okoreňte podľa vlastnej chuti. Chuť kapusty sa môže líšiť v závislosti od jej čerstvosti a odrody. Ak sa vám polievka zdá
