vývar vrieť, znížte teplotu tak, aby sa polievka varila už len mierne.
Prudký var by mohol spôsobiť, že kapusta bude príliš rozvarená a vývar sa zakalí. Tekutina by mala len jemne a rovnomerne prebublávať.
Varenie
Hrniec prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni 25 až 30 minút.
Počas varenia raz či dvakrát premiešajte, aby sa zelenina rovnomerne rozložila, a skontrolujte množstvo tekutiny.
Polievka je hotová, keď sú kapusta a mrkva mäkké. Skúste do kúska mrkvy pichnúť špičkou noža – mal by prejsť ľahko, pričom mrkva by sa nemala úplne rozpadnúť.
Kapusta
