vajcia. Začnite šľahať a postupne prilievajte mlieko, aby sa nevytvorili hrudky.
Potom pridajte rozpustené maslo, vanilku a – ak chcete – rum alebo citrónovú kôru. Miešajte, kým cesto nebude hladké a tekuté.
-
Odpočinok cesta
Misku prikryte a nechajte cesto odpočívať pri izbovej teplote aspoň 30 minút. Vďaka tomu budú palacinky ľahšie a jemnejšie. -
Pečenie palaciniek
Rozohrejte panvicu na palacinky, ktorú ste zľahka potreli tukom.
Nalejte na ňu malú naberačku cesta a rýchlym pohybom panvicu nakloňte tak, aby sa cesto rozlialo do veľmi tenkej vrstvy.
Pečte približne 1 minútu, kým sa okraje nezačnú oddeľovať od panvice, potom palacinku otočte a pečte ďalších 30 až 40 sekúnd.
Postup opakujte, kým nespotrebujete celé cesto; v prípade potreby panvicu znova zľahka potrite maslom.
- Podávanie
Hotové palacinky ukladajte na kopu na tanier, aby zostali jemné a chutné.
Podávajte ich teplé s cukrom, citrónom, džemom, rozpustenou čokoládou, slaným karamelom, čokoládovou nátierkou alebo čerstvým ovocím.
Tipy na prípravu
Ak
