prepadnúť medzi prstami, až vznikne drobenka.
Potom pridajte tri žĺtky a citrónovú kôru.
Rýchlo vypracujte hladké cesto.
Nie je potrebné ho hniesť dlho. Akonáhle sa všetky suroviny spoja a cesto držia pohromade, prestaňte.
Príliš dlhé spracovanie by mohlo spôsobiť, že výsledné cesto nebude také krehké.
- Nechajte cesto oddýchnuť
Hotové cesto zabaľte do potravinárskej fólie.
Vložte ho približne na 20–30 minút do chladničky.
Tento krok sa oplatí. Maslo znovu spevní as cestom sa bude neskôr lepšie pracovať.
Medzitým si môžete pripraviť ostatné časti receptu.
- Pripravte plech
Rúru predhrejte na 170–175 °C.
