Tieto langoše si zamilujete, sú naozaj fantastické!
Fantastický recept na langoše, ktorý som skúsila pred rokmi a odvtedy robím len podľa neho. langoše sú extra mäkké a vláčne.
Kto skúsil, ten pýtal recept.
Ako pripraviť maďarské langoše z Balatonu?
Potrebujeme:
3 asi ako hrsť veľké v šupke uvarené zemiaky
80 dkg polohrubej múky
1 – 1,5 KL soli
Na kvások:
1 kocka droždia
1 dl mlieka
1 KL cukru
3 dl vlažnej vody
olej na pečenie
Postup:
Článok pokračuje na ďalšej strane…
Uvarené v šupke dobre umyté zemiaky necháme vychladnúť.
Následne roztlačíme do misky.
Urobíme kvások – do 1 dl vlažného mlieka zamiešame lyžičku cukru.
Potom rozmrvíme kocku droždia.
Počkáme, kým vzíde kvások.
Ku zemiakom prisypeme asi 80 dkg múky ( zvyšok sa zíde na podsypávanie ), lyžičku soli, mlieko s vykysnutým droždím.
Postupne pri hnietení prilievame toľko vlažnej vody, aby sme dostali mäkké, lepivé cesto – hnetieme vareškou.
Hnetieme cesto dovtedy, kým sa
