a jemne ich vmiešajte pri nízkych otáčkach alebo pomocou varechy či stierky. Po pridaní múky cesto príliš nemiešajte ani nehnet’te; nadmerné spracovanie by spôsobilo tvorbu lepku, čo by viedlo k tomu, že sušienky budú tuhé namiesto toho, aby boli krehké a jemné.
Krok 4: Pridajte nakrájané sušené jahody a nasekané pražené mandle a opatrne ich vmiešajte do cesta tak, aby boli rovnomerne rozložené. Dávajte pozor, aby ste cesto príliš neprepracovali alebo počas tohto procesu nepopučili jahody.
Krok 5: Na pomúčenej ploche alebo priamo na potravinárskej fólii vytvarujte z cesta kompaktný a úhľadný valček. Pevne ho zabaľte a dajte chladiť do chladničky aspoň na 2 hodiny, kým nestuhne a nebude sa dať ľahko krájať na rovnomerné kolieska. Krok 6: Rúru predhrejte na 175 °C. Vyberte valček cesta z chladničky a ostrým nožom ho nakrájajte na plátky hrubé približne 1,5 cm. Plátky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte
