s modrofialovými odtieňmi. Tipy na pečenie
Tajomstvo dokonalých koláčikov spočíva v tom, že po pridaní múky cesto neprepracujete. Čím menej cesto miesite, tým mäkšie a krehkejšie budú koláčiky. Pred vyšľahaním sa uistite, že maslo má skutočne izbovú teplotu: studené maslo sa ťažko šľahá, zatiaľ čo horúce maslo má za následok tekutú zmes, ktorá nedokáže účinne absorbovať vzduch. Po odkrojení každého plátku vychladený cesto mierne otočte, aby sa nesploštil a koláčiky si zachovali svoj dokonalý okrúhly tvar.
Tipy na podávanie
Tieto sušienky podávajte pri izbovej teplote so šálkou ružového či ríbezľového čaju alebo s latté – predstavujú sofistikovanú a vizuálne príťažlivú popoludňajšiu pochúťku. Skvele sa hodia aj k výberu mäkkých syrov, ako je Brie alebo krémový syr; sladkosť jahôd a chrumkavosť mandlí vytvárajú lahodný kontrast. Ak chcete sušienky darovať, poukladajte ich do krabičky vystlanej ružovým hodvábnym papierom a previažte stuhou – vznikne tak krásny, vlastnoručne pripravený darček.
Tip: Valček cesta si môžete pripraviť
