aby sa prepiekli rovnomerne.
2 Opečenie mäsa:
◦ Na veľkej panvici rozohrejte olej alebo maslo. Medailóniky opekajte z oboch strán približne 3 – 4 minúty, kým nezískajú zlatohnedú farbu a peknú kôrku. Potom ich vyberte z panvice a odložte na teplé miesto. (Dávajte pozor, aby ste mäso nevysušili – malo by zostať šťavnaté.)
3 Orestovanie cibule a húb:
◦ Na tej istej panvici orestujte cibuľu dosklovita. Pridajte nakrájané šampiňóny a restujte asi 5 – 7 minút, kým nezmäknú a nepustia šťavu.
4 Príprava omáčky:
◦ Do panvice prilejte smotanu a zeleninový vývar, pridajte dijonskú horčicu. Všetko
