vyšľahajte maslo, kým nezíska bielu a nadýchanú konzistenciu. Postupne pridávajte práškový cukor a dôkladne miešajte. Potom pridajte vanilkový cukor, mleté lieskové orechy a múku. Všetko dobre premiešajte.
Spojenie zmesí: Do maslovo-orieškovej zmesi opatrne zapracujte vyšľahaný bielkový sneh, aby ste zachovali nadýchanosť cesta.
Pečenie: Cesto rovnomerne rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie (rozmery približne 29 x 39 cm). Uhlaďte povrch a pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút.
Príprava polevy: Kým sa cesto pečie, vyšľahajte žĺtky s práškovým cukrom do tuhej a hladkej konzistencie.
Dokončenie dezertu: Ešte horúci koláč potrite pripravenou žĺtkovou polevou, uhladte povrch a nechajte vychladnúť, aby poleva stuhla.
Servírovanie: Po úplnom vychladnutí orežte okraje a nakrájajte na rezy.
Knihy o anatómii
Video recept:
Tipy na dokonalé žĺtkové rezy
Použite kvalitné maslo a čerstvé vajcia, aby bol dezert naozaj lahodný.
Mleté lieskové orechy môžete nahradiť mletými vlašskými orechmi pre jemne odlišnú chuť.
Ak chcete polevu
