plochu a hnetďte ho približne 8 – 10 minút, kým nebude hladké a pružné.
Prvé kysnutie
Vložte
cesto do misy zľahka potretej tukom a prikryte ho potravinárskou fóliou alebo čistou kuchynskou utierkou.
Objednať jedlo
Nechajte cesto kysnúť na teplom mieste bez prievanu približne hodinu, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
Počas kysnutia cesto nadobúda vzdušnú štruktúru, no ak chcete, aby boli žemle ľahké a nadýchané, rovnako dôležitý je aj nasledujúci krok. Vytvarujte bochník
Vykysnuté cesto jemne stlačte, aby ste z neho vytlačili prebytočný vzduch.
Cesto rozdeľte na 12 rovnakých častí. Z každej
