vopred opražte
Ak chcete výraznejšiu chuť, môžete ich krátko opražiť.
Ako?
Rozložte ich na plech.
Pečte niekoľko minút pri:
160 – 170 °C.
Pozor
Orechy sa ľahko pripália.
Kontrolujte ich.
Po opražení ich nechajte vychladnúť
Až potom ich pomeľte.
Jemne mleté orechy
Sú najlepšie pre hladšiu štruktúru.
Hrubo mleté orechy
Vytvorí rustikálnejší korpus.
Korpus je príliš riedky
Pridajte:
trochu mletých orechov
alebo:
malú lyžicu múky
Korpus je príliš tuhý
Pridajte niekoľko kvapiek bielka.
Nepridávajte celý bielok naraz
Konzistencia sa mení rýchlo.
Rožtečky sa roztiekli
Zmes bola pravdepodobne príliš riedka.
Ďalšia príčina
