tomto prípade môžu byť nakrájané sušienky znovu vložené do chladničky asi 10–15 minút pred pečením.
- Môžem pripraviť sušienky bez mandlí?
Áno, mleté mandle môžu byť v zásade nahradené zodpovedajúcim množstvom múky.
To však mení konzistenciu a chuť pečiva shortcrust. Cesto by malo byť v prípade potreby nastavené malým množstvom studenej vody.
- Môžem zmraziť naplnené pistáciové sušienky?
Neplnené sušienky môžu byť dobre zmrazené.
S už naplnenými a čokoládou zdobenými sušienkami sa konzistencia môže po rozmrazení zmeniť. Povrch čokolády sa môže stať nevzhľadným aj vďaka kondenzácii.
Preto sa odporúča sušienky čo najviac
