a sezamom
- Príprava cesta
Vo veľkej mise zmiešajte pšeničnú múku so soľou.
Pridajte studené maslo alebo margarín a zapracujte ho do múky, kým zmes nepripomína hrubú strúhanku. Môžete použiť aj kuchynský robot a suroviny spracovať krátkymi impulzmi.
Pridajte strúhaný syr, kyslú smotanu a vajíčka (ak ich recept vyžaduje). Všetko rýchlo spracujte do kompaktného cesta.
Vyhnite sa dlhému mieseniu – miesť treba len toľko, koľko je nevyhnutné. Pri kontakte múky s tekutinou vzniká lepok; ak cesto príliš miesite, upečené pečivo môže byť tuhé a tvrdé. Správne cesto by malo držať pokope a
