nebude mať
hladkú a požadovanú hustotu. Zahustenie by malo polievke dodať plnšiu konzistenciu, no nemala by byť príliš hustá. Nezabúdajte, že na textúre sa podieľa aj fazuľa – najmä ak sa niektoré kúsky počas varenia rozvaria.
- Dochutenie a podávanie
Skontrolujte, či sú mäso a koreňová zelenina úplne mäkké. Potom polievku podľa chuti osoľte a okoreňte čiernym korením. So soľou zaobchádzajte opatrne, keďže vývar z údeného mäsa už môže byť slaný.
Pred podávaním odstráňte bobkové listy. Polievku servírujte horúcu, ideálne s čerstvo upečenými pagáčmi so syrom a sezamom – slaným pečivom, ktoré možno
