Ak používate konzervovanú fazuľu, zaobchádzajte s ňou opatrne, aby sa úplne nerozpadla.
Celé fazuľky dodajú polievke príjemnú textúru.
- Zahustenie polievky
Ak chcete dosiahnuť hustejšiu konzistenciu, môžete pripraviť klasickú zápražku z tuku a pšeničnej múky. V malom hrnci rozohrejte tuk a vmiešajte doň múku. Zmes za stáleho miešania zahrievajte, kým nebude hladká. Pred pridaním papriky odstavte hrniec z ohňa, aby sa korenie nepripálilo.
Zápražku postupne zrieďte primiešaním trochy horúcej tekutiny z polievky. Keď je zmes hladká, vlejte ju do veľkého hrnca. Polievku ďalej varte na miernom ohni a občas premiešajte, kým
