Cesto prikryte a nechajte ho kysnúť na teplom mieste bez prievanu približne 45 – 60 minút, alebo kým výrazne nezväčší svoj objem. Presný čas kysnutia závisí od teploty v miestnosti.
- Zapletanie vianočky
Vykysnuté cesto preložte na pracovnú plochu zľahka posypanú múkou a rozdeľte ho na tri rovnaké časti. Z každej časti vyvaľkajte dlhý valček. Horné konce valčekov spojte a zapleťte ich do úhľadného vrkoča. Konce na druhej strane pevne spojte a zahnite ich trochu pod vianočku.
- Druhé kysnutie
Zapletenú vianočku položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryte ju a nechajte
