Vysoké teploty môžu poškodiť kvasnice. Ideálne je vlažné mlieko.
Cesto dôkladne vymieste: Tým sa vytvorí lepková sieť, vďaka ktorej bude striedka ľahká a pružná.
Pri kysnutí buďte trpezliví: Cesto by malo viditeľne nakysnúť predtým, než ho začnete tvarovať alebo piecť.
Nepridávajte príliš veľa múky: Vďaka troche mäkšiemu cestu bude vianočka obzvlášť nadýchaná.
Pre výraznejšiu chuť: Ak chcete, môžete do cesta pridať trochu nastrúhanej citrónovej kôry.
Skladovanie
Vianočka chutí najlepšie čerstvá a ešte mierne teplá. Po úplnom vychladnutí uložte zvyšky do vzduchotesnej nádoby a spotrebujte ich do 2 – 3 dní. Na
Prastarkina kysnutá vianočka: Nadýchaná, maslová a úžasne voňavá
