aby dobre držala.
Postup opakujte, kým nespracujete celú zemiakovú zmes.
- Pred vyprážaním ich schlaďte
Toto je jeden z trikov mojej starej mamy.
Obalené zemiakové kúsky poukladajte na tanier alebo plech a vložte ich približne na 20 minút do chladničky.
Vďaka tomu obal lepšie spevnie a kúsky sa počas vyprážania nerozpadnú.
- Vyprážajte do zlatista a chrumkava
Vo väčšej panvici alebo hrnci rozohrejte rastlinný olej (do výšky asi 4 – 5 cm) na teplotu približne 175 °C.
Opatrne vkladajte po niekoľko kúskov naraz. Panvicu príliš neprepĺňajte.
Vyprážajte z každej strany približne 2 – 3
