mierne pevnú zemiakovú kašu pred veľmi krémovou, pretože sa oveľa ľahšie tvaruje.
- Príprava plnky
Vo veľkej mise zmiešajte vychladnuté roztlačené zemiaky, mozzarellu, čedar, parmezán, nakrájanú slaninu, vajce, petržlenovú vňať, sušený cesnak, sušenú cibuľu, čierne korenie a soľ.
Všetko spolu dobre premiešajte.
Zmes nepremiešajte príliš – cieľom je len to, aby sa všetky chutné suroviny rovnomerne prepojili.
- Tvarovanie zemiakových kúskov
Odoberte malé množstvo zmesi (približne 2 polievkové lyžice) a vytvarujte z nej krátky valček alebo ovál.
Môžete ich tvarovať aj do guľôčok, no mne sa páči tvar malých krokiet, pretože poskytuje väčšiu
