Ingrediencie:
Na cesto:
500 g múky (typ 405 alebo 550)
1 balíček sušeného droždia alebo 25 g čerstvého droždia
1 ČL cukru
1 ČL soli
300 ml vlažnej vody
100 ml vlažného mlieka
2 PL oleja
Na vyprážanie:
Približne 1 liter oleja
Na obloženie:
Cesnaková voda
Kyslá smotana
Strúhaný syr
Príprava:
Vo veľkej mise zmiešajte múku, droždie, cukor a soľ.
Pridajte vlažnú vodu, mlieko a 2 PL oleja.
Všetko spolu vypracujte na mäkké, mierne lepivé cesto.
Cesto prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 45 – 60 minút, kým výrazne nezväčší svoj objem.
Cesto vyklopte na pracovnú plochu potretú trochou oleja; už ho znovu nemieste.
Rozdeľte ho na 6 – 8 častí a pomocou naolejovaných rúk každú časť roztiahnite do tvaru placky. Stred môže byť o niečo tenší než okraje.
Olej zohrejte na teplotu približne 170 – 180 °C.
Lángoše vkladajte do horúceho oleja po jednom a smažte z oboch strán dozlatista.
