aby sa omáčka zredukovala a jej chuť sa zvýraznila.
Na prípravu gremolaty nasekajte petržlenovú vňať nadrobno.
Zmiešajte ju s citrónovou kôrou a nadrobno nasekaným cesnakom.
Horúce ossobuco rozdeľte na taniere a štedro posypte čerstvou gremolatou.
Podávajte ihneď a dobrú chuť.
𝗩𝗮𝗿𝗶𝗮𝗰𝗶𝗲
Pre ešte hlbšiu chuť môžete namiesto hydinového vývaru použiť teľací vývar. Skvele sa k jedlu hodí aj čerstvý tymian, šalvia či talianske bylinky.
Ak chcete dosiahnuť ešte výraznejšiu arómu, nechajte omáčku na záver dlhšie redukovať bez pokrievky.
