Čas prípravy 15 minút
Čas varenia 6 hodín 15 minút (nízka) alebo 4 hodiny 15 minút (vysoká)
Celkový čas 6 hodín 30 minút (nízka) / 4 hodiny 30 minút (vysoká)
Porcie 8 porcií (približne 1,5 šálky každá)
Ingrediencie
Na pomalý hrniec (základ)
2 libry (asi 4 stredné) zemiaky Yukon Gold (alebo Russet), ošúpané a nakrájané na 1,2 cm kocky
4 šálky zeleninového vývaru s nízkym obsahom sodíka (alebo kuracieho vývaru)
1 stredná žltá cibuľa, nadrobno nakrájaná
3 strúčiky cesnaku, mleté
1 čajová lyžička soli (plus viac podľa chuti)
½ čajovej lyžičky čierneho korenia
½ čajovej lyžičky údenej papriky (voliteľné, pre výraznejšiu chuť)
Na neskoršie pridanie
3 šálky čerstvých ružičiek brokolice (nakrájaných na kúsky veľkosti sústa)
2 šálky čerstvo nastrúhaného ostrého syra čedar (vopred nastrúhané vrecká obsahujú protihrudkujúce látky, ktoré ovplyvňujú topenie)
Na záver (zahustenie + krémovosť)
1 šálka plnotučného mlieka alebo mliečneho mlieka
3 polievkové lyžice kukuričného škrobu zmiešaného s
