smotana. Najlepšie je ocot vopred zmiešať s trochou horúceho vývaru v hrnčeku a až potom ho pomaly vliať do hrnca.
Ak v zime náhodou nemáte prístup k peknému čerstvému kôpru, pokojne použite ten nakladaný v sladkokyslom náleve alebo nasekaný kôpor z mrazničky. Sušený kôpor však na túto omáčku radšej nepoužívajte, nemá ani zďaleka takú farbu a stráca väčšinu svojej chuti.
Ak chcete mať nedeľnú omáčku ešte o stupeň jemnejšiu a úplne bez akejkoľvek chybičky, tesne pred pridaním nasekaného kôpru ju ešte raz pre istotu prepasírujte cez úplne jemné kovové sitko.
