namiesto noža, získate úhľadné rezy bez toho, aby ste cesto stlačili či zdeformovali.
Rolky ukladajte s dostatočnými rozostupmi, aby mali priestor správne nakysnúť aj pri druhom kysnutí.
Druhé kysnutie je nevyhnutné pre dosiahnutie jemných a nadýchaných roliek. Ak tento krok vynecháte alebo skrátite, riskujete, že rolky budú hutné. Buďte trpezliví – výsledok za to stojí.
Počas pečenia rolky pozorne sledujte. Ak ich budete piecť príliš dlho, vyschnú; preto ich vyberte z rúry hneď, ako získajú zlatohnedú farbu a začnú krásne voňať.
Polevu je najlepšie pripraviť v čase, keď rolky mierne chladnú.
