zredukovať. Tým sa chuť koncentruje a vznikne bohatšia omáčka.
5. Duste ragú
Do hrnca vráťte králičie mäso a opečený bravčový bôčik.
Prilejte vývar a pridajte dijonskú horčicu, tymian a bobkové listy. Tekutina by mala siahať tesne pod úroveň mäsa.
Hrniec prikryte pokrievkou a ragú nechajte veľmi pomaly dusiť približne 60 – 75 minút.
Mäso by malo zmäknúť bez toho, aby tekutina prudko vrela. Ku koncu skontrolujte, či je mäso dôkladne uvarené a ľahko sa oddeľuje od kosti.
6. Dokončite omáčku
Ak sa vám omáčka zdá príliš riedka, na posledných
10 minút
