½ lyžičky mletého čierneho korenia
5 strúčikov cesnaku
sušené paradajky podľa chuti
feferónky podľa chuti
Postup:
Príprava údeného kolena
Údené koleno najskôr dobre umyte a vložte do hrnca. Zalejte ho vodou a pomaly varte približne 1 až 2 hodiny, aby mäso zmäklo. Keďže ide o údené mäso, vodu nemusíte výrazne ochucovať.
Po uvarení koleno vyberte a nechajte ho chvíľu odkvapkať. Ak máte väčšie koleno, môžete ho rozdeliť na niekoľko väčších kusov. Práve menšie kusy sa pri následnom pečení lepšie prepoja s marinádou.
Pripravte pivovo-medovú marinádu
Do misky nalejte olej a
