mierne mäkký a poddajný.
Po dokončení tortillu zosuňte na servírovací tanier. Pred krájaním ju nechajte niekoľko minút odpočívať; vďaka tomu tortilla spevnie a bude sa dať ľahšie nakrájať na úhľadné porcie. Tesne pred podávaním ju posypte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tipy a triky pre dokonalú tortillu
Kvalita zemiakov výrazne ovplyvňuje výsledný pokrm. Najlepšie sú odrody s pevnou dužinou alebo univerzálne typy zemiakov, ktoré zmäknú, ale nerozvaria sa na kašu. Príliš škrobovité alebo múčnaté zemiaky môžu spôsobiť, že výsledná konzistencia bude hutnejšia a menej rovnomerná. Zemiaky by mali byť nakrájané na
