jemnú a vláčnu textúru.
Tortillu možno podávať aj studenú alebo pri izbovej teplote. V takom prípade ju vyberte z chladničky niekoľko minút pred podávaním – jej textúra zmäkne a chute lepšie vyniknú.
Tortillu možno aj zamraziť, hoci to môže mierne zmeniť štruktúru zemiakov a vajíčok; preto sa vo všeobecnosti odporúča skôr skladovanie v chladničke. Ak sa predsa len rozhodnete pre mrazenie, nakrájajte tortillu na porcie, každú z nich samostatne zabaľte a po rozmrazení v chladničke ju jemne zohrejte.
Záver
Zemiaková tortilla pripravovaná na panvici je klasickým španielskym pokrmom, ktorý dokonale ilustruje,
