- zemiakovej zmesi
Zemiaky, cibuľu a šunku dajte do misy. Pridajte vajce a múku a všetko dôkladne premiešajte.
Dochuťte soľou a čiernym korením. Zmes by mala dobre držať pokope a dať sa ľahko porciovať na panvicu.
- Smaženie placiek
Na veľkej panvici rozohrejte trochu rastlinného oleja. Do horúceho oleja vkladajte malé kôpky zemiakovej zmesi a lyžicou ich splošťite. Placky smažte na stredne silnom až silnom plameni dozlatista a dochrumkava z oboch strán.
V závislosti od veľkosti potrebujú niekoľko minút z každej strany.
- Podávanie
Hotové placky krátko položte na papierové utierky, aby sa vstrebal prebytočný olej.
Najlepšie chutia teplé, priamo z panvice.
Tipy na extra chrumkavé placky
Nastrúhané zemiaky veľmi dôkladne vyžmýkajte – je to kľúčové pre dosiahnutie chrumkavého povrchu. Panvicu treba pred pridaním zemiakovej zmesi dobre rozohriať.
Placky nerobte príliš hrubé, aby sa rovnomerne prepiekli.
V prípade potreby medzi jednotlivými várkami pridajte trochu oleja.
Hotové placky neukladajte na seba; ak zostanú oddelené, lepšie
