stáčajte do seba. Dbajte na to, aby plnka zostala čo najviac viditeľná.
- Opätovné kysnutie koláča
Zapletený kysnutý koláč opatrne položte na vhodný plech alebo do príslušnej formy na pečenie.
Potom koláč voľne prikryte a nechajte ho na teplom mieste ešte približne 30 minút odpočívať.
Toto druhé obdobie odpočinku je dôležité na to, aby kysnuté cesto ešte raz nakyslo. Čím lepšie cesto vykysne, tým bude hotový koláč ľahší a nadýchanejší.
Rúru si môžete pripraviť, kým koláč odpočíva.
- Príprava rúry
Pre dosiahnutie vynikajúcich výsledkov pečenia umiestnite na dno rúry nádobu s vodou, ktorá je vhodná na použitie v rúre. Vznikajúca para vytvorí počas pečenia vlhké prostredie.
Rúru predhrejte na 180 °C (horný a spodný ohrev).
Najlepšie je rúru dôkladne predhriať ešte pred vložením kysnutého koláča. Zabezpečí sa tým, že proces pečenia sa začne okamžite pri správnej teplote.
- Pečenie kysnutého koláča
Vykysnutý koláč opatrne vložte do predhriatej rúry.
Koláč pečte približne 30 – 40
