Ingrediencie
500 g múky
1 balíček sušeného droždia (7 g)
180 ml vlažného plnotučného mlieka
100 g cukru
1/2 ČL soli
115 g zmäknutého masla
2 vajcia
60 ml tmavého rumu
75 g hrozienok
75 g sušených ríbezlí
40 g kandizovanej pomarančovej kôry
40 g kandizovanej citrónovej kôry
60 g nasekaných mandlí
1/2 ČL mletého kardamónu
1/4 ČL mletého muškátového kvetu
Cca 115 g surovej marcipánovej hmoty (voliteľné)
Ďalej:
50 – 60 g rozpusteného masla
Dostatok práškového cukru
Príprava
-
Namočenie ovocia:
Do misky dajte hrozienka, sušené ríbezle a kandizovanú pomarančovú i citrónovú kôru. Zalejte ich rumom, dobre premiešajte a nechajte namočené aspoň 1 hodinu – ideálne cez noc. -
Príprava kysnutého cesta:
Mlieko zohrejte tak, aby bolo vlažné. Vmiešajte doň droždie a trochu cukru, potom nechajte asi 10 minút postáť.
Zmiešajte múku, zvyšný cukor, soľ, kardamón a muškátový kvet. Pridajte maslo, vajcia a zmes mlieka s droždím, následne všetko vypracujte
