na hladké a pružné cesto.
-
Zapracovanie ovocia a mandlí:
Do cesta jemne zapracujte namočené ovocie a nasekané mandle. Cesto prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 60 – 90 minút, kým výrazne nenarastie. -
Tvarovanie štóly:
Na pomúčenej pracovnej doske vyvaľkajte cesto do oválneho tvaru. Ak používate marcipán, vytvarujte z neho valček a položte ho pozdĺžne na cesto. Jednu stranu cesta preložte cez druhú, čím vytvoríte charakteristický tvar štóly. Položte ju na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte znova kysnúť 30 – 45 minút.
