čas tepelnej úpravy a tortillu zložte z ohňa vo chvíli, keď je stred ešte stále trochu mäkký a poddajný.
Po dopečení zosuňte tortillu na servírovací tanier. Pred krájaním ju nechajte niekoľko minút odpočívať; tortilla vďaka tomu spevnie a bude sa dať ľahšie nakrájať na úhľadné porcie. Tesne pred podávaním ju posypte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tipy a triky pre dokonalú tortillu
Kvalita zemiakov má zásadný vplyv na výsledok. Ideálne sú odrody s pevnou dužinou alebo univerzálne typy zemiakov – zmäknú, ale nerozpadnú sa na kašu. Zemiaky s vysokým obsahom škrobu (tzv.
