výraznejšiu chuť. Tento krok je kľúčový pre dosiahnutie typickej jemnej a vláčnej textúry tortilly. Zmes by mala byť hutná – zemiaky majú byť dôkladne obalené vo vajíčku, no nie v ňom úplne ponorené.
- Opečte prvú stranu tortilly
Panvicu v prípade potreby zľahka utrite a vráťte ju na sporák nastavený na stredne nízku teplotu. Ak sa povrch zdá byť suchý, pridajte trochu olivového oleja. Zmes vajíčok a zemiakov vlejte na panvicu a rovnomerne ju rozprestrite.
Zmes rovnomerne rozotrite stierkou. Povrch uhlaďte, no príliš naň netlačte.
Varte na miernom ohni približne 6 až
