8 minút. Okraje by mali začať tuhnúť, zatiaľ čo stred zostane ešte trochu trasľavý. Tepelná úprava musí prebiehať postupne, aby sa spodná časť nepripálila skôr, než vnútro stuhne. V stredne veľkej panvici s nepriľnavým povrchom získate hrubšiu tortillu, zatiaľ čo v príliš veľkej panvici bude tortilla tenšia, skôr pripomínajúca omeletu.
- Obracanie tortilly
Keď okraje stuhnú a spodná strana získa zlatohnedú farbu, je čas tortillu otočiť. Na panvicu položte veľký plochý tanier alebo širokú pokrievku. Pevne ju pridržte a jedným rozhodným pohybom panvicu otočte tak, aby tortilla pristála na tanieri. Potom
