až po odstavení z tepla, aby sa zachovala jej aróma.
Úprava teploty sirupu
Sirup by nemal byť vriaci, keď ním budete polievať rolky. Po odstavení zo sporáka ho nechajte niekoľko minút mierne vychladnúť.
Nemal by však byť úplne studený; vlažný sirup totiž ľahšie vsiakne do horúcich roliek.
Ideálne je, ak sú rolky čerstvo vytiahnuté z rúry a sirup je vlažný. Kontrast medzi horúcim cestom a mierne vychladnutou tekutinou umožňuje postupné vstrebanie, pričom sa zachováva časť chrumkavosti.
Ak začne sirup príliš hustnúť, krátko ho zohrejte na miernom ohni. Nenechajte ho však
