v troch krokoch: dôkladnom oddelení jednotlivých vlákien cesta, ich rovnomernom potretí maslom (bez prehnaného premastenia) a postupnom polievaní sirupom, vďaka čomu zostanú závitky krásne chrumkavé.
Ingrediencie
Na závitky
400 g cesta Kadaif (známeho aj ako „anjelské vlasy“)
250 g nesolených pistácií
120 g roztopeného masla
2 polievkové lyžice cukru
Na sirup
200 g cukru
150 ml vody
2 polievkové lyžice medu
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
1 polievková lyžica vody z pomarančových kvetov (voliteľné)
Na dokončenie
50 g najemno nasekaných pistácií
Pistácie musia byť nesolené, aby sa zachovala dokonalá rovnováha
