medzi cestom, sirupom a plnkou. Môžete ich použiť nahrubo nasekané alebo jemnejšie nadrvené – záleží na tom, akú textúru preferujete.
Pre ideálnu plnku je najlepšie ponechať v nej menšie kúsky. Ak by boli pistácie pomleté príliš najemno, plnka by bola príliš hutná; naopak, príliš veľké kúsky by mohli pri stáčaní poškodiť cesto.
Príprava pistácií
Ak sú pistácie ešte v škrupine, najprv ich vylúpte.
Následne ich položte na dosku na krájanie a pomocou noža ich nasekajte (nadrvte). Prípadne ich môžete vložiť do vrecka na mrazenie a jemne rozdrviť pomocou valčeka na cesto.
