veľmi tenkých vlákien. Po vybratí z obalu môže byť dosť zhutnené, preto s ním treba zaobchádzať opatrne.
Cesto vložte do veľkej misy alebo ho položte na čistú pracovnú plochu.
Prstami jemne oddeľujte jednotlivé vlákna. Pracujte po menších častiach a vlákna odťahujte od seba opatrne, aby sa oddelili bez toho, že by sa polámali.
Tento krok môže trvať niekoľko minút, no je nevyhnutný na to, aby boli rolky ľahké a chrumkavé. Ak sú vlákna príliš zlepené, vytvoria hrubé zhluky, ktoré sa neprepečú rovnomerne.
Ak je cesto príliš suché, manipulujte s ním
