opatrne a nestláčajte ho. Ak je mierne vlhké, nechajte ho pred oddeľovaním vlákien chvíľu postáť pri izbovej teplote.
Nenechávajte celé množstvo cesta príliš dlho vystavené vzduchu, pretože vlákna môžu rýchlo vyschnúť. Časti, ktoré práve nespracovávate, prikryte čistou, mierne navlhčenou utierkou.
Pridanie roztopeného masla
Roztopte 120 g masla v malom hrnci alebo v mikrovlnnej rúre.
Nechajte ho mierne vychladnúť; malo by zostať tekuté, ale nie horúce.
Roztopené maslo postupne polievajte na vlákna kadayif. Pomocou prstov alebo dvoch vidličiek ich jemne premiešajte, aby sa maslo dostalo do celého cesta.
Nenalievajte všetko maslo
