okraj, aby náplň počas rolovania zostala bezpečne vo vnútri.
Nepridávajte príliš veľa pistácií; nadmerné množstvo náplne sťaží uzavretie rolky a môže spôsobiť, že počas pečenia vypadne von.
Rolovanie cesta
Začnite cesto rolovať okolo pistácií.
Rolujte jemne, no pevne, aby vznikol kompaktný valček. Rolka by mala byť dostatočne pevná, aby držala tvar, ale nie tak stlačená, aby sa jemné vlákna cesta úplne rozdrvili.
Ak začne náplň pri rolovaní vypadávať, okraje cesta mierne založte dovnútra. Pokračujte v rolovaní, kým sa nedostanete na druhý koniec cesta.
Rolku položte na plech na pečenie spojom
