Do väčšieho hrnca nalejte dostatočné množstvo vody, priveďte ju do varu a osoľte. Pridajte cestoviny a varte podľa pokynov na obale, ideálne tak, aby zostali pevné na skus.
Počas varenia cestoviny občas premiešajte, aby sa nezlepili. Pred zliatím si odložte približne 150 ml vody z varenia. Táto voda obsahuje škrob, ktorý pomôže spojiť omáčku s cestovinami a vytvoriť hladšiu konzistenciu.
Cestoviny zlejte, ale nepreplachujte ich studenou vodou. Na ich povrchu zostane škrob, vďaka ktorému sa omáčka lepšie prichytí.
- Nakrájajte a opečte slaninu
Zatiaľ čo sa cestoviny varí, nakrájajte slaninu na
