ovplyvniť konečný výsledok.
Používajte vodu z cestovín
Voda z varenia cestovín obsahuje škrob, ktorý pomáha omáčke lepšie priľnúť k cestovinám. Pridávajte ju postupne po malých dávkach, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Kyslú smotanu neprevarujte
Kyslá smotana má príjemnú sviežu chuť, ale pri prudkom varení sa môže zraziť. Po jej pridaní preto znížte teplotu a omáčku iba prehrievajte.
Slaninu najprv dobre opečte
Opečená slanina dodáva pokrmu výraznejšiu chuť ako slanina iba ohriata v omáčke. Nechajte ju zľahka zozlatnúť, ale dávajte pozor, aby sa nepripálila.
Soľ pridávajte až po ochutnaní
Slanina a syr
