Pri izbovej teplote ho nenechávajte stáť dlhšie ako približne 2 hodiny. Mrazenie nie je vhodné. Po rozmrazení by jablká aj kapusta stratili chrumkavú štruktúru a pustili príliš veľa vody. Šalát sa nepodáva ohriaty.
Často kladené otázky
Musím červenú kapustu pred prípravou variť?
Nie. Pre tento recept sa používa surová červená kapusta. Nakrájanie na veľmi tenké prúžky, soľ a krátke odležanie ho dostatočne zjemní bez toho, aby prišlo o žiaducu chrumkavosť.
Ako zabrániť tomu, aby nakrájané jablká zhnedli?
Nakrájané jablká čo najrýchlejšie premiešajte s časťou zálievky obsahujúcej citrónovú šťavu. Kyslé prostredie
