Ingrediencie
Na orechový korpus
4 vajcia
4 PL cukru
1 balíček vanilkového cukru
50 g mletých vlašských orechov
Na krémovú plnku
200 g kyslej smotany alebo *Schmand* (vysokotučná kyslá smotana)
Práškový cukor podľa chuti
Na podávanie
Trocha práškového cukru na posypanie
Príprava
Príprava rúry: Rúru predhrejeme na 180 °C (horný a spodný ohrev). Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie.
Oddelenie vajec: Opatrne oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky dáme do čistej misy zbavenej mastnoty a žĺtky si zatiaľ odložíme bokom.
Šľahanie bielkov: Bielky vyšľaháme dotuha. Počas šľahania postupne prisypávame cukor a vanilkový cukor, kým zmes nie je lesklá a netvorí pevné špičky.
Pridanie žĺtkov: Žĺtky krátko prešľaháme a jemne vmiešame do vyšľahaných bielkov.
Vmiešanie orechov: Pridáme mleté orechy a jemne ich vmiešame do vaječnej zmesi. Nemiešame príliš prudko, aby sme zachovali vzdušnosť cesta.
Rozotretie cesta: Zmes rovnomerne a čo najtenšie rozotrieme na pripravený plech.
Pečenie: Orechový korpus pečieme vo vyhriatej
