Ingrediencie
4 šálky (500 g) hladkej múky alebo nebielenej chlebovej múky
2 ČL (7 g) aktívneho sušeného droždia (alebo instantného droždia)
2 ČL (10 g) kóšer soli alebo jemnej morskej soli
2 ČL (10 g) kryštálového cukru alebo surového medu
2 šálky (480 ml) vlažnej vody (40 °C – 43 °C)
2 PL (28 g) nesoleného masla, roztopeného (na vymastenie misiek na pečenie)
Potrebné kuchynské vybavenie
Veľká sklenená alebo keramická misa na miešanie
Pevná drevená varecha alebo silikónová stierka
Dve sklenené misy vhodné do rúry s objemom cca 1 liter (napr. Pyrex) alebo malé nerezové misy
Cukrársky štetec
Drôtená mriežka na chladenie
Časový harmonogram a intenzita pečenia
Fáza Postup a činnosť Teplota / Prostredie Trvanie
- Aktivácia droždia V mise zmiešajte vlažnú vodu, cukor a droždie. Nechajte droždie vzísť, kým sa nevytvorí pena. Teplé prostredie (cca 40 °C) 5 – 8 minút
- Miešanie cesta Pridajte múku a soľ. Dôkladne miešajte, kým nevznikne lepivé, mokré
