vývaru
Cestíčko:
3 vajcia + 100 ml mlieka + 4–5 lyžíc hladkej múky + 80–100 g syra + horčica
Krkovičku:
obaliť v cestíčku
Položiť:
na zemiaky
Zakryté piecť:
190 °C / približne 40 minút
Odkryte a pokračujte:
25–35 minút
Voliteľne pred koncom:
posypať syrom
Po upečení nechať:
10 minút oddýchnuť
Podávať:
horúce
Doba prípravy
Príprava mäsa:
15 minút
Príprava zemiakov:
15 minút
Príprava cestíčka:
10 minút
Pečenie:
65–75 minút
Odpočinok:
10 minút
Celkom:
približne 2 hodiny.
Počet porcií
Z uvedeného množstva pripravíte približne:
6 výdatných porcií.
10 tipov pre najlepšiu krkovičku na zemiakoch
Krkovičku nekrájajte príliš tenko.
Mäso iba zľahka naklepte.
Zemiaky krájajte na tenké a rovnako silné kolieska.
So soľou zaobchádzajte opatrne, zvlášť pokiaľ pridávate veľa syra.
Cestíčko musí byť dostatočne husté, aby držalo na mäse.
Syr do cestíčka strúhajte najemno.
Prvú časť pečenia nechajte pekáč zakrytý.
Po odkrytí nechajte mäso poriadne zozlatnúť.
Zemiaky pred vytiahnutím vždy skontrolujte nožom – musia byť úplne mäkké.
Hotový
